水稻與小麥、玉米不同，稻谷籽粒由堅硬的外殼和米粒組成。外殼對稻米起著保護作用，故稻谷比大米更易于保存。稻谷在干燥時其外殼起著阻礙內部水份向外表面轉移作用。所以稻谷就成了一種較難干燥的糧食。因此，在選擇烘干機（稻谷/水稻烘干機）的時候應慎重，水稻是一種熱敏感的作物，如果干燥速度過快或參數選擇不當，很容易發生爆腰，而影響水稻的整體品質，中望京機械綜合水稻自身特點及水稻干燥后要達到的品質等各方面因素，在對水稻進行干燥處理時需要注意以下幾方面的措施：
稻谷烘干（稻谷/水稻烘干機）步驟為預熱—干燥—緩蘇—冷卻—排糧。其中“干燥-緩蘇”的工藝要求根據烘干水稻的多少來確定要用幾級，水稻烘干后進入緩蘇段保溫一段時間，讓水稻內部水分向表面擴散，降低水稻內部的水分梯度，然后進入二次干燥-緩蘇，常用的緩蘇與干燥時間比值為5-8：1，這樣可大大的降低水稻的爆腰率。谷物由進料斗進入后，在提升機里面由水分檢測儀檢測，如果水分檢測儀監測設備沒有達標，則通過提升機進入到上絞龍，調質倉，進入烘干（）倉烘干，再通過排糧輪和下絞龍進入提升機，再次檢測，如不達標，則繼續循環，反之，則進入排糧管后打包，流程結束。
