醬油設備市場發(fā)展空間寬廣

        醬油進入人們生活，已有幾千年的歷史，發(fā)展到現(xiàn)在，已是生活中一日三餐不可少的調(diào)味品了。大到賓館、酒樓的美味家肴，小到平常百姓的普通湯菜，需用量急劇增加。年消費量已突破2000萬噸，而且每年還以10%的速度增加。市場潛在*廣闊。現(xiàn)代化的崇尚營養(yǎng)美味的生活觀念的確給醬油設備行業(yè)帶來了無限商機。醬油中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，近代研究表明，還含有許多生理活性物質(zhì)，具有抗氧化、抗菌、降血壓，促進胃液分泌，增強食欲，促進消化及其他多種保健功能，是人們?nèi)粘Ｉ钪猩钍軞g迎的調(diào)味品之一。

一、市場前景

       1、醬油！人人愛吃，天天*！被譽為“開門七件事”之一。我國人口眾多，是醬油消費大國，據(jù)市場統(tǒng)計一個僅60萬人口的中等規(guī)模城市，家庭20萬個，每家每月平均消費1.5包（瓶）,即0.75公斤,一年即消費1800噸,酒店、學校、餐館及街頭小吃的醬油消耗還沒計算在內(nèi)。用量驚人，龐大的市場，潛在著巨大商機。

        2、我國是農(nóng)業(yè)大國，麥麩、豆粕、豆餅……原料十分豐富，開辦新工藝釀造醬油廠，可因地制宜，就地取材，充分利用各種豐富廉價的農(nóng)副產(chǎn)品資源，成本低，*，市場大，是農(nóng)副產(chǎn)品深加工實現(xiàn)快速增值的理想項目，適合個人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)規(guī)模投資辦廠，也是傳統(tǒng)醬油廠技改的*選擇。

       3、新的釀醬油工藝，產(chǎn)品銷售定價可等同普通醬油，以質(zhì)取勝，也可高于普通醬油，以新型品種取勝，可由經(jīng)銷商代銷，也可自行設點批零兼營，即可袋裝、瓶裝、塑料壺裝進入超市、商店、集貿(mào)市場，也可散裝送往各地餐館、酒樓……廣泛廉價的原料，*的工藝，低廉的成本，品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品，精心設計的營銷方案，讓您輕輕松松辦廠，踏踏實實*。

二、目前我國醬油市場現(xiàn)狀

       1、我國目前大約有30%的企業(yè)是采用傳統(tǒng)工藝釀制醬油，以大豆、面粉為原料，靠自然界的微生物發(fā)酵制曲，制曲時間長達一周多，然后成曲與濃鹽水（18°B′e/20℃）混合，置于大缸內(nèi)，日曬夜露，翻缸倒醅，發(fā)酵時間長達半年。生產(chǎn)周期勞動強度大，生產(chǎn)成本高。

        2、現(xiàn)在大約70%的企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本和減少勞動強度，多為勾兌醬油，更有甚者，以人的毛發(fā)、屠宰場的畜禽毛分解光氨酸剩下的母液為原料來配制“毛發(fā)醬油”，嚴重損害了消費者的合法權益和身心健康。2001年開始國家嚴令禁止生產(chǎn)勾兌醬油，所以生產(chǎn)釀造醬油具有廣闊的市場空間和巨大的市場潛力，是個人及家庭投資辦廠的投資項目，是快速穩(wěn)妥的致富門路。