2025年全國蘋果園冬季管理技術指導意見
為保障蘋果樹安全越冬和來年優質豐產，全國農業技術推廣服務中心聯合國家蘋果產業技術體系研究制定蘋果園冬季(12月至次年2月)生產技術指導意見，供廣大基層技術人員、蘋果種植戶參考使用。
加強土肥水管理
01
土壤管理
客土(壓土)：對于土層淺薄、土壤貧瘠的果園，利用冬季農閑時期進行客土，“以土代肥”每畝壓土20～25噸，山丘地壓土不宜超過15cm，沙地壓粘土不超過10cm。壓土前先旋耕，促使與原土層融合在一起，避免形成“上下兩層皮”。
深翻：未完成深翻的果園上凍前半個月以上深翻改土，打破限制層、加厚活土層。深翻深度一般為60～80cm，土壤疏松、質地均勻的40～50cm，底層為粘板層或半風化基質的地塊，應加大深翻深度。深翻時可施入作物秸稈等有機物料和有機肥，生草果園可混入富含自然草種的表土，有條件地區可混入磷礦粉、鎂礦粉等，補充中微量元素。
02
科學施肥
未施基肥的果園抓緊施基肥，一般應在土壤封凍前完成，越早越好。總體原則按照有機肥為主、化肥為輔、重視中微量元素。每畝施用生物有機肥150～200公斤和商品有機肥600～800公斤(或羊糞、牛糞等腐熟農家肥1500～2500公斤)；大量元素肥見下圖，硅鈣鎂鉀肥或其他土壤調理劑60～80公斤。土壤缺鋅和硼的果園，每畝施用硫酸鋅1～1.5公斤和硼砂0.5～1公斤。開溝或挖穴施肥，深度40cm左右，肥和土混勻后回填。
03
澆灌封凍水
澆足封凍水，有利于提高樹體抗寒能力，保障果樹安全越冬。一般在氣溫降到3～5度或果園內土壤夜凍晝消時，沿樹冠外緣內側或行間進行開溝灌水，做到澆水后2～3小時地面無積水，地下40～50cm土壤濕潤，果樹根系分布層土壤濕度維持在70～80%左右。1～2年新栽矮化自根砧幼樹澆水2～3天后，可用土培根，并及時回填灌水溝。
適時整形修剪
01
修剪原則
一般冬季盡量不剪，可在萌芽前進行修剪，按照上稀下密、外稀內密、大枝稀小枝密原則修剪，以調整樹形、控制枝干比、平衡樹勢、改善通風透光條件，更新樹體不同類型枝組數量和比例、控制花量產量。修剪時確保傷口平整，減少病菌侵入，修剪后要及時清理果園，將剪下的枝條集中銷毀，減少病蟲害傳播源。修剪后傷口需涂抹傷口愈合劑，樹干上涂白或包扎保護材料。
02
矮砧果園
主要采用高紡錘或自由紡錘形，通過冬季修剪保持中央領導干絕對優勢，更新結果枝組，保證通風透光。
修整延長頭
中干強健且直立的延長頭輕短截或不截，中干偏弱的用下部較強、角度較小的側生枝換頭，中干過強的選下部中庸分枝換頭。樹高超過預定高度時，用其下部的弱枝作為新頭，將延長頭拉向一側作為結果枝或者疏除，樹高不超過行距80%的標準。
疏除多余枝
疏除粗度超過著生部位中央干直徑1/3的主枝，維持中干優勢和控制冠幅；疏除與領導頭競爭的直立強枝；疏除病蟲枝、重疊枝、交叉枝；疏除距地面70cm以內的分枝。
更新修剪主枝
主枝應長度適宜、單軸、角度平或微微下垂，在主干上螺旋排列。超過80cm的主枝，回縮至后部一個角度向上、生長健壯的分枝處，防止冠幅過長，結果能力下降的衰老主枝，在其基部培養新主枝。
03
喬化砧果園
主要采用小冠疏層或自由紡錘形，通過冬季修剪平衡營養生長與生殖生長關系，控制樹冠大小，防止內膛光禿。
維持干枝結構
構建從屬骨干枝結構，促使中央干強于主枝、主枝強于側枝、側枝強于枝組。疏除過密過強大枝，多留花枝，以果壓冠，控制上強。角度小的主枝可通過撐、拉、背、墜等方法將基角開至60-70°，腰角開至70-80°。
培養更新結果枝組
多保留健壯短果枝和結果枝組用于結果，緩放或輕剪部分中庸發育枝培養再下年結果枝。中短截部分一年生枝，促發新梢培養新的結果枝組，或將衰弱枝組回縮到壯枝壯芽處。
培養發育枝
競爭旺枝和徒長枝可疏除或重短截、極重短截，促發中庸分枝、培養小型枝組。中庸枝以緩放為主，結合刻芽促發短枝成花。弱枝則以短截復壯為主，過密弱枝疏除。
控制樹冠
及時回縮主枝延長頭到強壯分枝處，定期更新多年生枝組，防止結果部位外移。
做好病蟲害防控
冬季需注意防治腐爛病、輪紋病、頂梢卷葉蛾、金紋細蛾、蘋小卷葉蛾、山楂葉螨、介殼蟲、食心蟲等病蟲害。
01
徹底清園
趁落葉未干透前全面清掃園內及周圍的病果、落葉、雜草、果袋等，有條件的可集中儲存用于春季防晚霜凍害，無儲藏條件的可燒毀或深埋。冬剪結束后的枝條運出園外，并將剪下枯枝、病枝、蟲枝及落葉、僵果等集中燒毀。秋季樹干捆綁誘蟲帶或稻草誘集越冬幼蟲的果園，冬季要及時解開誘蟲帶或稻草，燒毀或深埋。
02
修剪病殘枝
結合冬剪，刨除死樹、病樹，刮除翹皮，鋸除死枝、病蟲危害枝和弱小枝條，清除枝干上越冬的病蟲源。對于發生火疫病的疫區果園，病枝修剪處離發病部位應至少達50cm。修剪傷口應于修剪當天涂愈合劑或涂抹劑等藥劑保護剪鋸口。
03
防治腐爛病和輪紋病
結合冬剪巡查樹體上的腐爛病斑，小枝上發病的應及時剪除病枝；主干或主枝發病的，可采用常規措施刮治腐爛病斑并涂藥或包菌泥保護傷口。輪紋病發病較重的果園，建議從天氣轉暖后刮治病瘤。刮破或輕輕刮除壞死病斑(病瘤)，再涂布枝干保護劑，使殺菌劑滲入病組織內，抑制病斑內病菌的生長擴展。當主干和主枝上輪紋病瘤較多時，可用鋸背等工具蕩除主干和主枝上的病瘤。
04
樹干涂白和噴施石硫合劑
果樹休眠期，選擇晴天氣溫高于0℃時使用生物涂干劑或石灰涂白劑對果樹主干和大枝進行涂白，涂白高度一般不低于80cm。全樹及地面噴施1~2次5波美度石硫合劑，噴施藥液量要充足，確保主干主枝濕透，地面噴濕。
做好災害預防
01
防凍防寒
土壤封凍前在果樹根頸部位進行培土，培土高度以超過嫁接口為宜，來年化凍時撤除。1～3年生的幼樹，用稻草或毛氈、塑料膜等保溫材料包裹主干。主干、大枝和中心干上的部位刷涂白劑。在土壤夜凍晝融時，灌足封凍水，提高土壤熱容量。
02
雪災防控
易發生大雪天氣的地區，降雪后應及時清除樹冠積雪，從下往上輕輕搖落或使用長桿輕推側枝卸雪，避免猛搖猛打，防止枝條劈裂和造成二次傷害。
03
設施檢修
檢修、加固果園支架、防雹網及防霜等設施。及時收攏防雹網，減少風雪損壞。
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