瓶式殺青機的工作原理

　　瓶式殺青機也分電熱式和柴煤式兩種。電熱式的滾筒周圍排有電熱管,柴煤式在筒體下裝有爐灶裝置,都配有小型鼓風機助燃。其不同之處是柴煤式筒內裝有兩段不同角度的導葉板,靠近進、出葉端的導葉板較里面導葉板高,以利于葉子迸出,里面的導葉板起翻拋作用。進、出葉在同一端,另一端裝有風扇,以便排除水蒸氣。
　　
　　殺青時間,視各地品種、季節及采摘標準的不同,靠倒順開關人為地控制時間,以達到殺青的目的。投葉及出葉時與滾筒殺青機一樣,應掌握好投葉量、溫度、出葉時間。出葉時可用腳踩底框,使簡體傾斜,達到快速出葉的目的。殺青葉應該達到:葉色由鮮綠變為暗綠；葉表失去光澤；葉質柔軟萎卷；折梗不斷,捏成團,松手后可緩慢散開,略帶粘性；清香顯露；無紅梗、紅葉。